Cocinamos Carne con Chili para 4 personas.
Ingredientes:
700 g de bola de lomo en cubitos muy chicos, 300 g de porotos colorados remojados, aceite, 3 chilis sin semillas, picados, 2 dientes de ajo machacados, 1 cebolla picada, 1 lata de puré de tomate, 1 cucharada de ketchup, gotas de tabasco, sal.
Preparación:
1. Cocine los porotos en abundante agua salada hasta que estén tiernos. Cuélelos pero reserve el agua de la cocción.
2. Ponga aceite en una cacerola y dore la cebolla y el ajo, añada los chilis, la carne y la sal. Cocine 10 minutos. Agregue el tomate y cocine 5 minutos más. Reserve.
3. Mezcle los porotos y 1 cucharón de su líquido con la carne, añada el ketchup y el tabasco. Sirva caliente en cazuelas.
Puede acompañar con batatas fritas y rodajas de palta.
