Preparando Carne a la Normanda.
Ingredientes para 4 personas:
1 k de palomita, 100 g de jamón crudo cortado en tiritas, aceite, 1/2 taza de caldo, 1 medida de coñac, 3 manzanas peladas, cortadas en cuartos y sin semillas, 1/2 taza de sidra, sal y pimienta.
Preparacion:
1. Meche la carne con el jamón cortado en tiritas. Salpimente. Dore en una cacerola con el aceite. Moje con el caldo y la sidra. Cocine 40 minutos.
2. Encienda el coñac y vuélquelo sobre la carne.
3. Añada las manzanas y tape. Cocine hasta que estén tiernas. Sirva la carne cortada en rodajas y con las manzanas por arriba.
