Cocinando un Peceto Sarteneado.
Ingredientes para preparar un Peceto Sarteneado para 4 personas:
1 k de peceto, 2 hojas de laurel, 4 dientes de ajo sin pelar, aceite de oliva, sal y pimienta.
1. Frote el peceto con aceite. En una sartén grande, saltee en aceite la carne, junto con el laurel y los ajos, a fuego mediano y dándola vuelta continuamente, hasta que quede bien dorada de todos lados.
2. Baje el fuego y cocine 10 minutos de cada lado o un poco más si la prefiere más cocida. Salpimente y déjela descansar 5 minutos en la sartén.
3. Mientras todavía esté caliente, envuélvala en papel de aluminio, deje enfriar y después guarde en la heladera. Corte en fetas delgadas.
Nota: Puede servir este plato con mostaza o mayonesa y ensalada verde.
