Receta de Caracoles con Riñón para cuatro personas.
Ingredientes:
240 g de caracoles u otra pasta seca corta, 200 g de riñón limpio, cortado en cubitos chicos, 50 g de manteca, 1 cucharada sopera de perejil picado, 1 diente de ajo machacado, sal y pimienta negra.
Preparación:
1: Ponga en una cacerola grande la manteca, el ajo y los cubitos de riñón. Sale y cocine a fuego medio 6 a 7 minutos.
2: Cocine la pasta en agua salada hasta que esté al den te, escúrrala y ponga en la cacerola con el riñón.
3: Añada el perejil, la pimienta negra, saltee un poco la pasta y mezcle bien.
Deje el riñón en agua fría 10 minutos y séquelo antes de cortarlo.
Ingredientes:
240 g de caracoles u otra pasta seca corta, 200 g de riñón limpio, cortado en cubitos chicos, 50 g de manteca, 1 cucharada sopera de perejil picado, 1 diente de ajo machacado, sal y pimienta negra.
Preparación:
1: Ponga en una cacerola grande la manteca, el ajo y los cubitos de riñón. Sale y cocine a fuego medio 6 a 7 minutos.
2: Cocine la pasta en agua salada hasta que esté al den te, escúrrala y ponga en la cacerola con el riñón.
3: Añada el perejil, la pimienta negra, saltee un poco la pasta y mezcle bien.
Deje el riñón en agua fría 10 minutos y séquelo antes de cortarlo.