Cocinando Cintas con Hígado para cuatro personas.
Ingredientes:
280 g de cintas secas, 160 g de hígados de pollo, 200 g de tomates pelados y triturados, 2 hojas de salvia, 1 ramita de romero, 1 cucharada sopera de aceite, 40 g de manteca, una pizca de azúcar, sal y pimienta.
Preparación:
1: En una sartén con una cucharada de aceite coloque los tomates, romero, azúcar, sal y pimienta. Cocine 7 minutos.
2: En una cacerola grande derrita la manteca, agregue la salvia y los hígados troceados y cocine a fuego muy bajo 2 o 3 minutos.
3: Vierta el tomate caliente en la cacerola con los hígados. Caliente a fuego medio. Añada las cintas hervidas y escurridas. Mezcle bien y sirva.
Si es de su agrado puede reemplazar la salvia por laurel fresco.
Ingredientes:
280 g de cintas secas, 160 g de hígados de pollo, 200 g de tomates pelados y triturados, 2 hojas de salvia, 1 ramita de romero, 1 cucharada sopera de aceite, 40 g de manteca, una pizca de azúcar, sal y pimienta.
Preparación:
1: En una sartén con una cucharada de aceite coloque los tomates, romero, azúcar, sal y pimienta. Cocine 7 minutos.
2: En una cacerola grande derrita la manteca, agregue la salvia y los hígados troceados y cocine a fuego muy bajo 2 o 3 minutos.
3: Vierta el tomate caliente en la cacerola con los hígados. Caliente a fuego medio. Añada las cintas hervidas y escurridas. Mezcle bien y sirva.
Si es de su agrado puede reemplazar la salvia por laurel fresco.