Receta de Cintas Piamontesas para cuatro personas.
Ingredientes:
300 g de cintas verdes frescas, 500 g de tomates pelados pasados por tamiz, 300 g de champiñones fileteados, 30 g de manteca, 1 diente de ajo machacado, 1 cucharada sopera de aceite de oliva, 1 vaso de vino rosado, 1 cucharadita de té de perejil picado, sal y pimienta negra.
Preparación:
1: Dore el ajo en una cacerola con la manteca y el aceite. Añada los champiñones y saltee unos minutos. Rocíe con el vino y lleve a ebullición.
2: Baje el fuego, añada los tomates, salpimente y deje cocinar 20 minutos, hasta que la salsa espese.
3: Antes de sacar del fuego incorpore el perejil. Sirva las cintitas en una fuente recalentada con la salsa por arriba.
En el momento de servir se puede agregar queso rallado.
Ingredientes:
300 g de cintas verdes frescas, 500 g de tomates pelados pasados por tamiz, 300 g de champiñones fileteados, 30 g de manteca, 1 diente de ajo machacado, 1 cucharada sopera de aceite de oliva, 1 vaso de vino rosado, 1 cucharadita de té de perejil picado, sal y pimienta negra.
Preparación:
1: Dore el ajo en una cacerola con la manteca y el aceite. Añada los champiñones y saltee unos minutos. Rocíe con el vino y lleve a ebullición.
2: Baje el fuego, añada los tomates, salpimente y deje cocinar 20 minutos, hasta que la salsa espese.
3: Antes de sacar del fuego incorpore el perejil. Sirva las cintitas en una fuente recalentada con la salsa por arriba.
En el momento de servir se puede agregar queso rallado.