Receta de Huevos a la Nieve para cuatro personas.
Ingredientes:
3 claras, 80 g de azúcar, crema inglesa.
Preparación:
1. Bata las claras con el azúcar hasta lograr un punto de nieve muy firme.
2: Haga hervir agua en una cacerola grande pero poco profunda, baje el fuego manteniendo un leve hervor. Deje caer cucharadas de merengue. No permita que hierva el agua. Dé vuelta los huevos a la nieve con una espumadera.
3: Saque los huevos y ponga sobre un repasador limpio. Deje enfriar y sírvalos sobre crema inglesa.
Los huevos a la nieve quedan mejor hervidos en agua que en leche.
Ingredientes:
3 claras, 80 g de azúcar, crema inglesa.
Preparación:
1. Bata las claras con el azúcar hasta lograr un punto de nieve muy firme.
2: Haga hervir agua en una cacerola grande pero poco profunda, baje el fuego manteniendo un leve hervor. Deje caer cucharadas de merengue. No permita que hierva el agua. Dé vuelta los huevos a la nieve con una espumadera.
3: Saque los huevos y ponga sobre un repasador limpio. Deje enfriar y sírvalos sobre crema inglesa.
Los huevos a la nieve quedan mejor hervidos en agua que en leche.