Receta de Sopa de Coliflor para cuatro personas.
Ingredientes:
1 kg de coliflor, medio litro de leche, nuez moscada, 2 yemas, 1 taza de crema de leche, 3 cucharadas soperas de perejil picado, sal y pimienta.
Preparación:
1: Separe la coliflor en ramitos y hágalos hervir 30 minutos en medio litro de agua salada, con la cacerola tapada.
2: Una vez tiernos, reserve la tercera parte de los ramitos de coliflor y pase el resto por la licuadora junto con el agua de la cocción.
3: Ponga esta mezcla en la cacerola. Agregue la leche, nuez moscada, sal y pimienta. Caliente e incorpore las yemas batidas con la crema de leche. Sirva decorada con los ramitos de coliflor que reservó y perejil picado.
Se puede usar cebolla picada en lugar de perejil.
Ingredientes:
1 kg de coliflor, medio litro de leche, nuez moscada, 2 yemas, 1 taza de crema de leche, 3 cucharadas soperas de perejil picado, sal y pimienta.
Preparación:
1: Separe la coliflor en ramitos y hágalos hervir 30 minutos en medio litro de agua salada, con la cacerola tapada.
2: Una vez tiernos, reserve la tercera parte de los ramitos de coliflor y pase el resto por la licuadora junto con el agua de la cocción.
3: Ponga esta mezcla en la cacerola. Agregue la leche, nuez moscada, sal y pimienta. Caliente e incorpore las yemas batidas con la crema de leche. Sirva decorada con los ramitos de coliflor que reservó y perejil picado.
Se puede usar cebolla picada en lugar de perejil.