Receta de Locro Liviano para cuatro personas.
Ingredientes:
1 k de falda cortada en trozos, 1 litro de agua, 1 calabacita mediana cortada en cubos, 5 choclos medianos, 2 cucharadas de aceite, 1 cebolla picada, 1 cucharada de pimentón, sal.
Preparación:
1: Ponga la falda en agua fría salada, lleve a ebullición y cocine 40 minutos.
2: Raspe los choclos frescos, apretando el marlo para extraer sus jugos. Añada a la cacerola. Agregue la calabaza y cocine a fuego bajo 15 minutos.
3: Saltee en una sartén la cebolla con el aceite hasta que esté dorada. Fuera del fuego incorpore el pimentón. Sirva el guiso en cazuelas, con la salsa de cebolla y pimentón aparte.
Este plato puede realizarse con choclo congelado.
Ingredientes:
1 k de falda cortada en trozos, 1 litro de agua, 1 calabacita mediana cortada en cubos, 5 choclos medianos, 2 cucharadas de aceite, 1 cebolla picada, 1 cucharada de pimentón, sal.
Preparación:
1: Ponga la falda en agua fría salada, lleve a ebullición y cocine 40 minutos.
2: Raspe los choclos frescos, apretando el marlo para extraer sus jugos. Añada a la cacerola. Agregue la calabaza y cocine a fuego bajo 15 minutos.
3: Saltee en una sartén la cebolla con el aceite hasta que esté dorada. Fuera del fuego incorpore el pimentón. Sirva el guiso en cazuelas, con la salsa de cebolla y pimentón aparte.
Este plato puede realizarse con choclo congelado.